Materialwahl

Papier

Hauptbestandteil der meisten unserer Karten ist Papier. Dies ist auch historisch betrachtet seit Einführung der Speisekarte wohl die gängigste Materialwahl.
Papier ist aber nicht gleich Papier. Es gibt spezielle Papiere für spezielle Anforderungen.
In den unterschiedlichen Stadien unserer Produktion muss ein Papier viele Härtetests überstehen und wird aufs Äusserste strapaziert. Nur eine bestimmte Auswahl von Papieren eignet sich daher für die Herstellung unserer Karten.

Oberflächenbeschichtung

Speisekarten müssen einer hohen Belastung standhalten. Die Oberflächen der Karten sollten daher strapazierfähig und robust sein. Die Verwendung von edlen hauchdünnen Laminierfolien erhält die Struktur der Papiere und bildet gleichzeitig den nötigen Schutz gegen Feuchtigkeit und Schmutz. Auch hier gibt es grosse Unterschiede, z.B. in Kratzfestigkeit oder Haptik der Beschichtung.

Umwelt

Wir achten bei der Materialwahl darauf, ausschliesslich Produkte zu verwenden, die den europäischen Qualitäts- und Umweltstandards entsprechen.
Unsere Papierauswahl fällt vorwiegend auf FSC-zertifizierte Sorten (Forest Stewardship Council).